食農在大坪

    近幾年新北市積極推動「食農教育」，大坪國小躬逢其盛，善用社區環境資源，發展出食農校本課程，提供本校學生另類學習模式，給學生一個以大自然為教室，以健康為教材的生活教育課程，豐富學習內涵與生活基本教育，同時也提供其他學校學生作為「農事體驗」的場域，希望成為新北市食農教育基地。

    新北市所推動的食農教育，除了飲食教育外，也包含農事教育，以農事體驗為主題，透過參與體驗學習讓人們認識食物從產地到餐桌的歷程，如食物來源、生長方式、產銷方式、生態環境。另一方面，讓學生認識產當地、食當季、地產地消、糧食自給率、農村文化、飲食文化對國家社會及整體人民的重要性，進而能在飲食選擇上做出較有利於自身健康及環境永續的決定。

    新北市本就有好山好水的地理環境，農、漁業資源也相當豐富，造就了最自然的食農教育推動場域。尤其在學校環境教育的基礎上，積極改造學校的閒置空間或引進社區資源辦理食農教育，重新連結人與土地、人與食物、人與環境的關係，讓食農教育不只是飲食教育的改變，也不僅止於讓學生從事農務體驗活動而已，也讓食農教育成為最基礎的生活教育，進而指導學生從全球環境及氣候變遷的現象著眼，來改變人類所面臨的環境危機著手，將追求生態平衡及永續發展的精神充分展現。

    大坪國小基於上述的教育理念與環境資源契機，積極與社區小農合作，聘請其為學校食農教育的推廣講師，協助學校食農教學推展，順利改造社區生活樣態；經由教學過程中指導學生經由動手做、親近土地的過程，瞭解作物栽種方式與環境友善關係，提醒學生感謝作物栽種者辛勞，進而感恩惜福、敬天愛人。學校與社區小農合作，種植地瓜、南瓜、水稻等當地最佳特產，並且邀請社區家長共同參與，讓我們土地成為親子共樂、共享、共學的歡樂餐桌。

    學校老師也積極發展出食農校本課程與教材，結合本地特產，研發地瓜黃金手工皂、橘子水清潔液等農特產品，指導學生藉由自己生產的食材或加工品進行販售，讓學生體驗農夫種植與販售者的辛勞。學生亦能將販售所得進行社會公益回饋，例如進行「敬老、親愛、愛老」活動，陪長者歡度耶誕慶祝；「送書到偏鄉」，將販售所得採購圖書，運用畢旅機會親送原鄉部落。「食農教育」的推展在大坪，不僅是知識的提升、生活教育的落實，更是教育價值的展現。