第一百五十二期:營養教育
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新北市政府教育局
發刊日期 2014年9月5日152
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吃得營養 吃得健康
資料來源:新北市鳳鳴國民小學 | 2014-09-05 | 作者: 陳麗守護理師 人氣 947

吃得營養  吃得健康1依據本校102學年度的學生BMI統計,過重與超重的學生六年級學生占37.95%、五年級31.7%、四年級18.6%、三年級11.9%、二年級13.7%、一年級33.8%得知,本校學生在身體肥胖指數問題方面有偏高的趨勢,甚至新生一年級達33.8%推究其原因,學生家長飲食觀念認知,乃不良飲食習慣及缺乏運動,造成不良體位。

學童面臨的飲食問題根據近年相關調查及實際觀察.董氏基金會發現台灣孩童有許多飲食營養方面的問題,而這些不健康的飲食習慣,除了影響孩童的生長發育,並有可能導致一些慢性疾病如肥胖、糖尿病、高血壓…等提早發生,還有可能產生多種心理方面問題。

學校方面

一、針對BMI超重學生實施體重控制,增加快走、慢跑、跳繩、籃球、樂樂棒球等體能訓練課程,將有助於學生維持適當的體位。
二、舉辦食品營養衛生講座,建立正確的飲食觀念及教導學生家庭飲食製備者對營養的認知及烹調技巧。
三.加強學校老師及學生減重新觀念

 正確生活習慣
1、早睡早起身體好:熬夜晚睡,是造成新陳代謝失常的重要原因、如果新陳代謝不良,體內循環相對變慢脂肪容易堆積在體內。減重第一步,就是維持健康的生活習慣早睡早起。
2、天天運動精神好:運動是減重的必要因素,除了能把脂肪細胞變小,加速新陳代謝,精神也會變好。
3、保持愉快心情:情緒的排解和舒緩,有助於養成良好的生活習慣,避免以飲食來發洩情感,更不要以吃來獎勵自己。

正確飲食習慣
1、均衡的營養: 營養均衡才是健康的有要之道,採用只吃肉或水果的減肥,偏向單一營養素的攝取,容易造成更多毛病。
2、三餐一定要吃:不吃早餐或午餐,並不是好方法,相對的因為早、午餐不用餐,導致晚餐過餓,反而吃下更多東西。
3、不吃零食消夜:晚上是身體休息的時候,這個時候進行飲食,身體無法迅速代謝,就會累積成脂肪。
4、吃完東西就刷牙:吃完東西馬上刷牙,這樣能避免吃零嘴。因為每吃一次就要刷一次牙,就會不想多吃東西了。
5、不暴飲暴食:很多人因為情緒不好,常常靠吃來抒發情緒。但暴飲暴食容易養大胃口。
6、細嚼慢嚥: 細嚼慢嚥不僅可以讓食物更容易消化,也能因為緩慢的飲食速度,容易讓大腦產生飽足感,不至於飲食過量。
7、不喝含糖飲料:幾乎所有飲料都含過高糖分,如果以飲料來取代飲水,喝進去糖類亦經由轉換成脂肪累積。
8、少用調味品:食物不管是太鹹或太甜,對身體都不好。
9、避免吃油炸品: 油炸的食品含油量較多,多吃只是吸收更多的油脂,盡量避免食用。
10、選擇烹調法:改用烤、滷、涼拌,油少或去油高湯水煮的方式處理,減少油脂攝取。
11、避免高熱量食物: 高熱量食物是脂肪的來源。
12、不吃不清楚做法食物:如外食的水餃、餛飩、紅燒獅子頭或包子等,因為裡面包的食材很多都是肥肉,所以儘可能避開。
13、多吃青菜:每天至少吃三碟以上菜,補充維生素和纖維質,保持腸胃良好蠕動、和消化。
14、吃肉去皮:吃肉的時候把皮去掉,因為雞、鴨、鵝等肉類,許多脂肪都癮藏在皮層、吃了皮就等於吃下許多油脂。
15,多選擇麻煩食物:多選用一些帶骨或帶殼等,比較麻煩食用的食材,這樣才不會一下子就吃下太多。
16、改變進餐程序:改變一下進食的順序,先喝湯,讓肚子比較有飽足感,再吃青菜、肉類最後再吃主食。
17、保持理想體重:訂定合理的減種目標,一個星期約0.5公斤,保持理想體重。

吃得營養  吃得健康2減重已經成為現在的趨勢,但是許多人只是盲目追求體重機上數字,忽略了減重最重要的目標。是找回健康,擁有高品質的生活。健康減重,不外乎從正確的「生活習慣」以及「飲食習慣」全校老師及學生吃得營養吃得健康,以及培養全校老師及學生運動習慣促進健康體能,為學校教育應努力之方向。

 

參考資料:董氏基金會

 
85210健康密碼進行健促宣導 營養教育
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