第一百七十四期:營養教育
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新北市政府教育局
發刊日期 2015年7月16日174
教育線上
食育~發現金龍農場寶藏
2015-07-16 | 作者:金龍國小 學務主任 楊小梅 人氣 860

自從工業革命以後,科技快速進步帶動人類生活改變與舒適。近年來,全球暖化、環境改變、生態破壞等等,處處可看到人類生活方式改變對環境的影響遠超過其自然復原能力。邱吉爾曾說過「人類塑造環境,環境陶冶人類」,人類與環境是相互影響與共存,此改變若是正向而非破壞則需要教育的力量。環境是生活,教育是動力,環境教育是對大自然責任的使命與行動力,環境教育識覺是讓環境永續發展,可藉由知識的學習、動手的體驗、環境的覺知到行為的改變;環境教育是教育重要環節,需從小紮根與落實生活實踐,也因此,如何讓我們的學生接觸大自然,體驗大自然,是學校存在的價值與重要性,這也是身為教師的使命與責任。

    汐止好山好水好環境,空氣新鮮,附近金龍湖、翠湖生態豐富,加上金龍國小一群溫柔、熱心,對生態環境有使命感的教師與志工們,金龍農場孕育而生。金龍農場以種植有機蔬菜和香草植物為主,營造城市中鄉村環境,但志工在種植過程中,學生會破壞、會好奇,看到植物的成長,師生會討論,在過程中發現學生因為未接觸,而不懂如何去愛護農場蔬果、花草與植物,於是,在教育立場與使命上,規劃「金龍有機蔬果體驗」課程,希望金龍學生在校園內學習認識各種蔬果、花草,從認識開始,動手體驗、用心感受生命的喜悅,對生態環境的責任,與地球萬物和諧共存,進而懂得感謝、惜福與付出。

 一、金龍農場守則:

    我是金龍農場守護者,進入農場,輕聲細語,不大聲喧嘩、不跳躍、不跨越、不攀爬。

    植物是有生命的,我要愛護他們,不摘、不採(踩)、不剪。

    阿姨呀!請放心,我會是個乖寶寶。

    蔬菜呀!花草呀!請放心,我會好好愛護你們,你們要乖乖長大喔!

二、金龍有機蔬果體驗

(一)認識金龍有機農場:依節令種植的蔬果種類~瓜類。

(二)有機蔬果與健康關係:健康飲食對身體的重要性。

(三)蔬果栽種與照顧體驗:親自動手摘種蔬果,除草、澆水、除蟲到收成等。

(四)我有話對你說童詩創作:對蔬果寫出自己的感受與感謝。

三、環境行動

(一)教室、家庭綠美化:從種植植物中,應用到生活環境,進行環境布置,增添綠美化。

(二)建立金龍環境教育特色課程:經過修改與建置金龍環境教育特色課程,以主題式或融入式提供教師教學時參考。

四、課程效益

(一)配合校園整體規劃,營造一個本土生物多樣性的校園生態環境。

(二)從學校開始,促進親師生及社區共同推動環境教育,增進保護環境之知識、情意、技能及價值觀,能重視環境倫理與

     責任,進而維護環境生態平衡、尊重生命,以達永續發展。

(三)培養具有環境素養、積極守護地球的地球公民,提升環境的覺察與行動能力。

(四)增進師生對環境與永續發展之理念,建立積極正面的價值觀與態度,將環保行動落實於日常生活中。

     食育,培養學生愛護植物,對食物心存感恩,並建立健康飲食習慣的信念與行動,落實日常生活中。來到金龍農場,你可看到蝴蝶飛舞、蔬果依季節豐收,雨聲、鳥聲、笑聲與讚嘆聲,忍不住讓人為它停留。結合社區志工,透過繪本導讀,認識植物在生活中扮演的角色、找到一株想要觀察的植物、寫下一段想對植物說的話;親手鋤草、栽種蔬果、除蟲與採收,再來炒一盤蛤蠣絲瓜、高麗菜或涼拌小黃瓜,這是何等幸福呀! 歡迎大家來一趟金龍農場,將會發現不一樣寶藏。

 
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