一、不一樣的校園

　　到學校上學，是每個小朋友都該做的事情，但學校有什麼好去的呢？捫心自問，好像沒有。但瑞平的孩子不一樣，每天早上來到學校，第一件事情就是衝到廚房後面，到底廚房後面什麼東西啊？這麼吸引著孩子。走近一看，哈，那不就是菜園嘛！

　　菜園，對於老一輩的來說也許是不想再踏進去的地方，但對於小朋友而言，能夠徒手摸摸泥土，能打赤腳踏在泥土上，是多麼快樂的一件事情。果不其然，自從有了菜園農場後，不論是大朋友或是小朋友只要一下課都往農場衝，看著自己播下的種子，一天天長大，變成菜苗，再長成可以食用的蔬菜，小朋友們每天都記錄著每一顆親手栽種的蔬菜，等到採收的那一天。這一頭「我！我！我！」的叫個不停，另一頭「老師，我要採！」搞得老師「大顆汗，小顆汗」應接不暇，每個人都搶著要採收，好不容易控制好大家興奮的情緒，才開始忙碌的採收工作。等到收成完後，廚房阿姨將會為全校小朋友營養午餐加菜。

二、開心農園VS開心學習

　　「農場就農場啊！」對於外人來說是這樣，但對於瑞平國小而言就是一個知識的大寶庫，怎麼樣種植才會長得好？怎麼樣的土壤才算肥沃？蔬菜是如何生長的？那些蔬菜的裡面是有種子的，是屬於果實蔬菜？…這些種種問題，也許身為大人的你我，也不見得會知道答案，何況是天真的小朋友。某天，小朋友意外地叫了一句：「啊！茄子不是直接就長在土裡嗎？」天真的孩子一句話，驚醒了夢中人，於是我們就開始種植茄子。當茄子長出苗後，小朋友更是驚訝地叫著：「老師，茄子的葉子也是紫色的ㄝ！」大家爭先恐後地觀察，等到茄子長出花朵來，大家更是驚訝：「怎麼沒有茄子，只有花啊！」，「原來茄子也會長出花啊！」，「茄子的花也是紫色的，天啊！好怪喔！」，到了花謝了長出茄子，大家才異口同聲的說：「喔！茄子是這樣長出來的」。

　　剛開始只是為了要解開小朋友的疑問，後來結合自然領域的「植物的生長」單元，讓孩子們可以親手栽種，目前已經種過了21種的蔬菜，有小白菜、茄子、紅鳳菜、花椰菜、地瓜葉…等等，讓小朋友對植物的生長有更多於課本上的了解。此外，除了植物的生長外，地底下的昆蟲也是可以探索的，如蚯蚓、雞母蟲…等等，怎樣的昆蟲對於土讓是有幫助的？這些友都在田園教學中教導孩子。對於這樣的田園教學是營造一個完整的戶外環境教室，小朋友可以開心學習，而對於這樣學習來的知識，我想一輩子都不會忘的。

三、親土愛土‧鄉土情趣

　　農園種菜，想必要用到肥料，既然菜都自己種了就自己做肥料瞜。由自然老師領軍，開始製作肥料，一開始由養蚯蚓製作肥料，小朋友看到一個一個黑黑的箱子，養著許多蚯蚓，一開始非常害怕，還有小朋友說出：「好噁心喔！」但經過多日的餵養蚯蚓，小朋友也養出興趣，每天都關心蚯蚓吃了多少東西，但實在是太難的，終究失敗。日前利用學校自立午餐與校園落葉開始實施廚餘堆肥與落葉堆肥作業，也讓孩子們親自做肥料，小朋有更有興致了，一層泥土一層落葉，大家更努力的撿拾學校落葉，讓學校在製作肥料之餘校園也變得更乾淨了。

　　學校配合環保局推動環保有機校園堆肥廚餘再利計畫用，利用校園樹枝及餐廳廚餘，以科學的方法製成堆肥，使廢棄物充分循環再利用，並利用堆肥成品滋養孩子們種植的蔬菜，由教師實施自然生態體驗，不僅可以有效綠化美化校園，而且可以讓孩子親近土壤，在自然學習中體驗有機生態的重要。

四、減碳教育‧最為有機

　　在大家吵著要吃有機蔬菜的同時，瑞平國小始終堅持「吃安心、吃無毒、吃在地」，在自立午餐的特殊條件下，瑞平國小可以善加利用學校的農園及推肥教學，由自己的農場生產的蔬菜，經過減碳的烹調，最後到廚餘的堆肥，推肥完的肥料再一次的利用幫助下一次蔬菜的生長，形成了一個循環，這一切的過程碳足跡幾乎等於零且最為天然有機，在外界推行減碳行為的流行下，瑞平國小做的最道地。也因為瑞平有這樣的條件，發展出許多減碳的課程，減碳栽種、減碳烹調、減碳飲食…等，在堆動一系列的環保教育教材之下，小朋友都能夠體會對於地球環境關心的態度。

　　當我們在教導孩子們知識的同時，若能貼近孩子們的生活，我想教學效果必定能事半功倍，瑞平國小以貼近自己的土地，發展田園生活、自然生態教學、減碳系列教學，讓孩子在享受鄉野情趣的同時可以誘發他們的好奇心與興趣，想必這樣的教學能夠充分達到教學目標。當我們的教育與時俱進，貼近生活，將可以牽動每一個人的心，而瑞平國小就是在這不起眼的角落作努力，開創一個不一樣的教育環境。