【新北市訊】校園的鳳凰花開滿枝頭，火紅的花朵，為充滿祝福與感恩的畢業季揭開序幕。為了讓畢業生學習不同的飲食文化與禮儀，新興國小特別融入健康與體育領域【健康飲食生活】單元教學活動，指導學生作客時應注意的禮儀，以及了解、接納並尊重不同族群或國家的飲食型態與特色，並且在畢業前夕（5月23日和6月8日），於觀海樓地下室活動中心舉辦2場西餐禮儀文化課程活動。
一個人在社交場合的表現，會反映出本身的教養，雖然中國人常說：「呷飯皇帝大」，但是在吃得自在的同時，基本禮貌是絕對不能忽略的呢！餐飲禮儀是人際關係中重要的一環，讓學生體驗西式用餐經驗，並正確學習西餐禮儀，是教學的最終目的。本次活動結合營養教育，特別聘請午餐公司的2位營養師擔任講師，採簡報方式為同學介紹與解說西餐禮儀，而服務的Waiter則由學生自己擔任。
校長吳正雄表示，西餐禮儀是一項多元性的營養教育，學校希望藉由創意的教學，讓學生親自體驗不同的飲食文化，並且對正確食用西餐的觀念與禮儀能有深刻的瞭解，個個都能成為小紳士、小淑女。本次活動的另一項特色，是讓學生親自體驗服務學習，學習擔任服務生，而2班的服務名額，是經過“激烈”競爭後選出來的，在服務過程中瞭解西餐服務工作內容及應有的態度，從實際工作中體會西餐禮儀服務的精神。這場美麗的西餐盛宴，不但學生們學會了用餐禮儀，也在畢業前留下難以抹滅的特別回憶。