為促進本市學生的視力健康，使學生能從日常生活習慣中，培養良好的用眼習慣，延緩或減少視力不良的發生情形，本局特別請學校營養師團隊研發一系列視力保健教材供學童使用。教材包含了由營養師們編寫故事後，交由永平國小的老師及小朋友共同繪製成精美的故事繪本-「兔寶寶夢幻歷險記」，內容描述兔寶寶睡著後，在夢中用眼習慣不當後，深受戴眼鏡之苦，在醒來後養成良好的護眼習慣的故事，內容簡單並且生動活撥，並特製成電子書以方便學童閱讀。繪本最後一頁額外附有教學光碟片，內容包含本局彙整各機關之護眼操所研發而成的「愛眼五招式」、「護眼亮晶晶歌謠」、護眼操影片。依年齡層分別設計之學習單等活潑多樣的上課內容，希望藉由輕鬆的課程內容並搭配課後學習單的填寫，讓小朋友印象深刻並記憶猶新。

除了良好用眼習慣之養成外，營養師團隊更利用專業知識，編製「在家輕鬆做 護眼好料理」食譜，內容除結合了衛生署100年度最新版的國民飲食指標及每日飲食指南之介紹外，更針各類護眼營養素（如維生素A、維生素C等）及20種富含護眼營養素之食材逐一介紹，並以此20種食材為基底，變化出35道包含飯類、麵類、肉類、涼拌菜、湯類、飲料及點心之營養均衡、製作簡單的護眼料理，每道食材均計算6大類食物之攝取量，並附有「營養師小叮嚀」，使本書除了提供家長在家製備使用外，更能達到營養教育普及化的目標，也希望藉由雙管齊下的方式，最終達到學童視力保健之功效。